主料:
鸡胗，
200克
辅料:
泡菜，
150克调料
盐，
少许，
料酒，
少许，
蚝油适量，
蒜片适量鸡胗炒泡菜的做法步骤
1.鸡胗清洗干净，撕去鸡油和黄色内膜。
2.平刀片成厚薄均匀的薄片。
3.炒锅上火，放油烧热，放入蒜片爆香。
4.放入鸡胗爆炒。
5.待鸡胗炒干水分，沿锅边烹入料酒。
6.放入青椒圈、盐和蚝油。
7.待青椒圈炒至断生，放入泡菜。
8.大火炒至入味即可。
9.成品。泡菜酸辣，鸡胗脆嫩。
小窍门&温馨提示
1.鸡胗要炒出脆感，不要加水，动作要快。
2.泡菜咸度刚好，放盐要酌量。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡胗
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